六月夏季已经悄然而至了，温度也随之上升，蔬果、冷饮、饮品等都需要用冷库，盛夏冷库成为仓储货架中较为火爆的藏储产品。
冷库的起源于北方的冰窖，建于明代，至今已沿用四五百年。随着制冷行来不断的增加，越来越多的冷库被人民青睐，越来越多的品牌进入中国市场，而且库板板面有彩钢板、复塑板、不锈钢板，压花铝板等各种板面，关键板面美观坚固，防腐耐用，所以冷库越来越被广而用之。
我们平常使用的冷库使用起来是什么工作原理呢？
1、采取降低温度的方法(-25℃～+5℃)降低病源菌的发生率和果实的腐烂率使其不会变质。
2、通过低温减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。
冷库适用范围广，贮藏保鲜期长，经济效益高，适合我国南北方各种蔬菜、冷冻食品、医药等贮藏保鲜。